Hamurumuzu özlü olucak şekilde yoğuruyoruz.mandalina büyüklüğünde bezeler alıp nişastayla kahve tabağı kadar açıp aralarına streç sererek en az 2 saat hamuru bekletiyoruz.
Bir gün önceden yapıp buz dolabında bekletebilirsiniz.
Her bezeyi nişasta ile açabildiğiniz kadar açın
Oklavanız kalın olursa yufkayı açmanız çok daha kolay olacak
Yufkayı oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarıp iki ucundan içe doğru büzüştürün oklavadan geri açın
ortasına doğru yufkayı kenarlardan 3 santim kalacak şekilde toparlayın 1 parmak arayla iç harcını koyup kenarları üzerine kapatıp iki parmağınızla sıkıp ters çevirip tepsiye yerleştirin
üzerine eritip köpüğü alınmış tereyağ ve sıvı yağ karışımından her yerine eşit şekilde dökülür .
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ağır ağır pişirilir.
Şerbeti İçin su ,şeker ve limon karıştırılıp ocağa alınır 20 dakika kadar orta ateşte kaynatılır .